Sweets Plaza

そもそも鮎家はお菓子を原点とします。鮎家の創業者は某菓子メーカーの出身であり　その存在を世に知らしめた『鮎家のあゆ巻き』は京菓子の『棹物』をイメージしたものであります。またその昆布巻を煮たり炊き上げることが和菓子の小豆を炊き上げることに繋がっていったのも極々自然な成り行きでした。その鮎家が和菓子創りをスタートさせたのは鮎家創業から間もない頃。昆布巻きづくりの合間に手探りしながらの和菓子創り。『近江藤齋』は今年で30年目を迎えます。“よりよきもの”　“より美味しいもの”をじっくりとしっかりと求め続けた結果こんなに時間がかかりました。“手抜きせず　奇を衒わず　基本に忠実に”そんな想いで皆様にお届けしたいと希っております。